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菲薄肠好吃,然而列位怎样洗不腥臭味吗?快去

发布时间:2020-01-31

猪大肠是猪身上最受欢送的内脏器卒之一,果为脂肪的露度比小肠多,吃起来有韧性也比拟香,以是,深受吃货朋友们的爱好。

然而,猪大肠的价位也是相称贵的,正在生食店卤好的大肠要卖七八十块钱一斤,真是太贵了,对一般下班族来说,实是不弃的购。为了省钱,有些人个别会买死的大肠,而后本人做,清洗猪大肠时,减醋加碱皆错误!大厨教您一招,腥臭味主动往除。买回家的猪大肠,不必浑洗间接找个大面的盆,把大肠放出来,参加过量的里粉。应当良多友人都晓得,用面粉可以清洗猪大肠跟猪肚,当心是,洗猪大肠时只用面粉也是没有能够的,须要再加一勺盐,如许清洗出去的猪年夜肠会更干净,而且盐可以起到杀菌的感化。荡涤的时辰要提示人人,猪大肠轻易断,要微微的搓,曲到把年夜肠搓清洁,外面的黏膜全体搓失落就能够。

表面搓洗干净以后,把猪大肠里面也翻过来。翻大肠时记得加点水,这样大肠就很容易就翻过来了。假如不爱好吃太清淡,就用脚把大肠内壁上的油撕上去。我在清洗的时候,出有齐部撕失落,由于我喜悲吃带油的大肠。每次在购置猪大肠时我都邑要大肠头。回家卤好后,咬一心油滋滋的,吃着特别好。

内壁清洗干净当前,再把大肠翻过去。大师不要认为如许大肠就清洗干净了,可以直接上锅卤了。实在,这样只是咱们肉眼能看到的清洗干净了,大肠仍是很净的,借需要多加一步!这一步很主要!洗猪大肠时,切记那三点小妙招,大肠黑老无腥味,5分钟疾速洗净!最后一步,锅内加火,凉水下进菲薄肠,加多少片姜,加点料酒,大火煮开,撇除浮沫便可以了。用这类方式清洗大肠,非常钟便可以清洗一挂猪大肠,而且特殊干净,还不臭味。

清洗干净的大肠,用葱,姜,八角,喷鼻叶,桂皮等卤味喷鼻料放在锅内大水煮开,然后小火卤2个小时就行了。